Les fêtes de fin d’année riment avec famille, sapin, cadeaux… et pâtisserie !
Un vrai repas de fête ne saurait se terminer sans une touche sucrée. Bûche au chocolat, tarte Mont-Blanc kumquat ou religieuse exotique, venez réaliser avec notre Chef pâtissier de l’Institut Lyfe Charles LIETS de délicieux desserts de Noël qui régaleront tous vos invités.
Les recettes* réalisées pendant le cours de pâtisserie :
- Bûche individuelle chocolat : biscuit chocolat sans farine, ganache chocolat 70%, chantilly tonka, décor chocolat
- Tarte Mont-Blanc kumquat : fonçage pâte sucrée, crème de marron, compotée kumquat
- Religieuse exotique : pâte à choux, décor noix de coco, compotée de fruits exotiques, diplomate vanille
Nos cours de pâtisserie sont ouverts à tous les amateurs passionnés. Par groupe de 8 participants maximum vous réaliserez les recettes avec un de nos Chefs.
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un plat élaboré par le Chef du restaurant L’Institut, Cyril Bosviel, ainsi que par un verre de vin en accord. Vous emporterez les autres recettes à la maison.
Un livret avec les recettes qui seront réalisées vous sera donné en début de cours. Vous pourrez prendre des notes et poser toutes vos questions à notre Chef pour réaliser les recettes à la maison et régaler vos proches.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.
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