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Vous aimez les macarons mais vous n’arrivez pas à leur donner une forme régulière et une belle collerette ?

Entrez dans la ronde des macarons avec Charles LIETS, Chef pâtissier de l’Institut Lyfe pour découvrir tous les secrets de fabrication et devenir les rois et reines des macarons !

Lors de cet atelier, découvrez les techniques et astuces pour cuisiner la volaille.
Nos Chef(fe)s ont sélectionné quatre volailles qu'ils vous proposent de travailler différemment : pigeon en salade, magret de canard rôti au miel, suprême de pintade cuite à basse température et cuisse de poulet en cocotte. Après ce cours, vous ne raterez plus aucune cuisson !
De nombreuses techniques vous attendent dans ce cours de cuisine : lever des cuisses et des suprêmes, confire des viandes, réaliser des ballotines ainsi qu'un jus de volaille.