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Surnommée la "capitale mondiale de la gastronomie", Lyon a de quoi ravir tous ses visiteurs avec ses Bouchons, des restaurants typiques où l'on peut trouver les spécialités qui ont fait la renommée de cette ville. Ce cours met en lumière des plats riches et conviviaux tels que le saucisson brioché ou les quenelles de brochet, rendus célèbres par les mères lyonnaises. Vous n'aurez plus besoin de parcourir les rues étroites du Vieux Lyon pour savourer ces spécialités : nos chefs vous donneront toutes les astuces pour les réaliser chez vous.

Lors de cet atelier, découvrez les techniques et astuces pour cuisiner le cochon.

Notre Chef vous propose quatre recettes qui vous feront travailler plusieurs morceaux du cochon : l’échine, le carré, la poitrine et la joue. Vous découvrirez également plusieurs types de cuisson ainsi que des accompagnements qui mettront cette viande en valeur.