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Avis aux amateurs de homard, découvrez ce crustacé à chair noble à l’occasion d’un cours qui lui est dédié !

En compagnie de notre Chef, vous travaillerez toutes les parties du homard : les pinces, la queue, les coudes et les pâtes pour ne pas en perdre une miette.

En salade, en bisque, en fricassée ou en quenelle, vous réaliserez quatre recettes avec les conseils et les astuces du Chef.

Embarquez à bord de notre gondole en partance pour l’Italie et laissez-vous tenter par les incontournables d’une cuisine gourmande, savoureuse et de saison avec les recettes proposées par notre Chef  : un risotto primavera, des gnocchis, l’escalope Milanaise et le traditionnel Tiramisu !

À tous les amateurs de poissons, apprenez à cuisiner le bar et la lotte pour en révéler toutes leurs saveurs. Ces deux poissons dits maigres sont riches en protéines, peu caloriques et pourtant si savoureux. Vous les travaillerez de différentes façons et réaliserez plusieurs types de cuisson, comme une cuisson à l'unilatérale, au four ou à la poêle. Associés à des produits tels que l'artichaut, la pancetta ou le foie gras, vous découvrirez à coup sûr de nouvelles saveurs.
Le plus de ce cours de cuisine ? Vous réaliserez un fumet de poisson, une recette de base de la cuisine indispensable à tous vos plats à base de poisson.