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Lors de cet atelier, découvrez les techniques et astuces pour cuisiner le cochon.

Notre Chef vous propose quatre recettes qui vous feront travailler plusieurs morceaux du cochon : l’échine, le carré, la poitrine et la joue. Vous découvrirez également plusieurs types de cuisson ainsi que des accompagnements qui mettront cette viande en valeur.

Le pâté en croûte, charcuterie bien aimée de la cour Versaillaise, s’est invité dans les assiettes de Lyon, capitale du Pâté-croûte !

Notre chef de l’Institut Lyfe vous transmettra tous les secrets et techniques pour réaliser cette spécialité Lyonnaise, ainsi qu’une terrine et une tourte.

Vous souhaitez réaliser vos pâtes fraîches maison pour épater vos proches ?
Ne cherchez plus ! Ce cours qui fleure bon les délices de l'Italie est fait pour vous.
Chaque participant réalisera sa propre pâte avec les conseils de notre Chef(fe). Du choix de la farine, au mélange des ingrédients et à l'utilisation du laminoir, vous apprendrez toutes les étapes pour les réussir à coup sûr.
Une fois la pâte terminée, vous la travaillerez sous différentes formes : en linguine, cannelloni ou raviolis.
Vous sublimerez vos pâtes fraîches avec différentes sauces et vous dégusterez les traditionnelles linguine à la carbonara.