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Vous souhaitez maîtriser de nouvelles techniques de cuisson? Ce cours est fait pour vous!

Grâce aux conseils des Chefs de l'Institut Lyfe, vous découvrirez les secrets de la cuisson basse température et pourrez ainsi étonner vos convives! Au printemps, petits pois, asperges et olives sont à l’honneur pour des recettes hautes en couleurs et riches en goût.

Éclair chocolat, café ou vanille ? Vous aimez les éclairs et vous avez envie d’être surpris par de nouvelles saveurs ?

Christophe TULOUP, Chef pâtissier du restaurant étoilé Christian Têtedoie, vous propose trois recettes d’éclairs revisités. À la fraise, façon tarte au citron ou chocolat-caramel, redécouvrez cette pâtisserie française emblématique et apprenez à réaliser la pâte à choux et à pocher des éclairs réguliers.