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Le foie gras, ingrédient phare de la haute gastronomie française, s'invite à votre table pour honorer de belles occasions ou tout simplement pour savourer un moment complice entre amateurs néophytes et confirmés de ce produit noble.
Nos Chef(fe)s vous proposent de cuisiner un lobe de foie gras : en escalope, en royale, en ballotine et dans la composition d'un pâté, vous découvrirez quatre techniques pour travailler le foie gras.

La fin d’année arrive à grands pas et il faut déjà penser aux cadeaux de Noël, aux décorations, aux repas... Que de choses festives à prévoir.

Pour le repas, ne cherchez plus ! Notre Chef de l'Institut Lyfe vous propose un menu complet pour vos dîners de fête. Poularde, fruits de mer, truffe… travaillez ces produits d’exception et offrez un moment magique à vos invités.