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Le dîner de Thanksgiving est une institution aux Etats-Unis. Lors de ce repas, dinde, sauce canneberge et tarte aux noix de pécan garnissent les tables de toutes les familles. Dès le 17ème siècle, les Américains ont remercié Dieu pour les récoltes abondantes et les Amérindiens pour leurs enseignements sur leurs techniques de chasse et de pêche à leur arrivée sur le continent. Le temps d’une journée, venez préparer et déguster, avec notre Chef de l’Institut Lyfe, ce repas traditionnel qui a lieu tous les ans le dernier jeudi du mois de novembre.
L'Italie est une destination qui fait rêver avec ses paysages colorés, son architecture romaine et sa gastronomie conviviale aux saveurs authentiques.
Voyagez avec des plats choisis par nos Chef(fe)s qui mettent à l'honneur les produits typiques de cette cuisine méditerranéenne.
Ce cours riche en techniques culinaires : réalisation d'un risotto onctueux, façonnage des gnocchis, cuisson des coquillages et réalisation d'un pesto.
Vous aimez les champignons ? Ce cours est fait pour vous ! Girolles, cèpes, morilles… se révèlent dans des plats riches en goûts. Découvrez-les sous forme de tartelette et risotto dans des recettes imaginées par notre Chef de l’Institut Lyfe Sébastien Mathieu passé par les plus grandes maisons : Lassausaie 1*, Boulud, 3*, Pic 3* et Troisgros 3 *.
Ces dernières années, le brunch a pris une place importante sur les tables des restaurants, bars et Palaces du monde entier.
Comme son nom l’indique en anglais, le brunch est une combinaison du petit-déjeuner et du déjeuner. Dégusté généralement en fin de matinée, il régale les amateurs de sucré et de salé !
Nos Chefs vous proposent différentes recettes qui vous permettront de réaliser un brunch digne des plus grands Chefs que vous pourrez partager en famille ou entre amis.