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Vous voulez apprendre à réaliser un entremets digne des plus grands Chefs pâtissiers? Ce cours est fait pour vous. A la fraise ou au café, ces gâteaux imaginés par notre Chef pâtissier Charles LIETS régaleront petits et grands pour toutes les occasions.

Lors de cet atelier, découvrez les techniques et astuces pour cuisiner le cochon.

Notre Chef vous propose quatre recettes qui vous feront travailler plusieurs morceaux du cochon : l’échine, le carré, la poitrine et la joue. Vous découvrirez également plusieurs types de cuisson ainsi que des accompagnements qui mettront cette viande en valeur.

Le pâté en croûte, charcuterie bien aimée de la cour Versaillaise, s’est invité dans les assiettes de Lyon, capitale du Pâté-croûte !

Notre chef de l’Institut Lyfe vous transmettra tous les secrets et techniques pour réaliser cette spécialité Lyonnaise, ainsi qu’une terrine et une tourte.