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Lors de cet atelier, découvrez les techniques et astuces pour cuisiner la volaille.
Nos Chef(fe)s ont sélectionné quatre volailles qu'ils vous proposent de travailler différemment : pigeon en salade, magret de canard rôti au miel, suprême de pintade cuite à basse température et cuisse de poulet en cocotte. Après ce cours, vous ne raterez plus aucune cuisson !
De nombreuses techniques vous attendent dans ce cours de cuisine : lever des cuisses et des suprêmes, confire des viandes, réaliser des ballotines ainsi qu'un jus de volaille.

La Bûche est LE dessert incontournable des fêtes de Noël.

Charles LIETS, Chef pâtissier de l’Institut Lyfe, vous invite à réaliser deux bûches à ses côtés. Bûche Exotique ou Mont-Blanc myrtille, vous n’aurez plus qu’à choisir votre préférée pour régaler à coup sûr tous vos convives.