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Plongez dans l’art culinaire de la Bourgogne avec notre cours de cuisine dédié aux saveurs authentiques de cette région riche en traditions gastronomiques. Parfait pour les amateurs de cuisine française et les passionnés de bons produits, ce cours vous offre une immersion dans l'essence même de la cuisine bourguignonne, avec des recettes savoureuses et emblématiques.

Lors de ce cours, notre Chef vous fera découvrir les secrets de cinq recettes traditionnelles, idéales pour impressionner vos convives et enrichir votre répertoire culinaire.

Rejoignez notre cours de cuisine et offrez-vous un moment unique pour explorer le terroir de Bourgogne à travers ses plats les plus emblématiques.

Bases incontournables de la cuisine, les fonds et jus sont indispensables pour confectionner les sauces qui accompagnent de nombreuses recettes.
Dans ce cours, vous apprendrez à différencier les fonds, les jus et les fumets. Nos Chef(e)s vous apprendrons à les préparer et à choisir les ingrédents nécessaires à leur élaboration.
Avec ces préparations, vous réaliserez plusieurs sauces qui agrémenteront viandes, poissons et légumes tout au long de l'année.
De nombreuses techniques sont à l'honneur pendant ce cours : la préparation des carcasses, le taillage des légumes en mirepoix et brunoise, la réalisation d'une mayonnaise, d'un sabayon et d'un beurre clarifié. À quoi ce dernier sert-il ? Vous le découvrirez en participant à ce cours de cuisine !
Du barbecue aux repas de fêtes vous épaterez à coup sûr vos convives avec toutes ces sauces.