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Avis aux amateurs de homard, découvrez ce crustacé à chair noble à l’occasion d’un cours qui lui est dédié !
En compagnie de notre Chef, vous travaillerez toutes les parties du homard : les pinces, la queue, les coudes et les pâtes pour ne pas en perdre une miette.
En salade, en bisque, en fricassée ou en quenelle, vous réaliserez quatre recettes avec les conseils et les astuces du Chef.
The Pâtisserie & Passion program opens the doors to the technicalities and delicacy of French pastry, under the expert guidance of our Pastry Chef. This three-week experience, far beyond a simple initiation, combines pastry demonstrations and practical applications. Guided by the Chef, each week will revolve around step-by-step pastry techniques. You’ll discover the secrets and subtleties of French pastry, which have earned its reputation for excellence worldwide.