Dans les pas de Monsieur Paul (5 jours)

Dans les pas de Monsieur Paul (5 jours)

Paul Bocuse était pour nous l'ambassadeur incontesté de la gastronomie française. Un homme passionné, visionnaire, simple et généreux profondément attaché aux produits et fidèle à ses origines. En 50 ans de règne étoilé, il a conquis le coeur des plus fins gourmets autour d'une cuisine de terroir.   
  • Période :  5 jours

Disponibilité : 7 places restantes

1 050,00 €

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A travers des cours pratiques de cuisine & de pâtisserie et dans le cadre prestigieux du château du Vivier vous découvrirez l'univers gastronomique de Monsieur Paul... Une semaine de rencontres, d'échanges et de partage inoubliable aux côtés des Chefs de l'Institut Paul Bocuse.


Le programme de votre semaine:

  • Journée 1 : A l'école des mères lyonnaises
  • Journée 2 : Les recettes emblématiques de Monsieur Paul
  • Journée 3 : L'esprit "Mâchon"
  • Journée 4 : Passion chasse
  • Journée 5 : "On casse la croûte !"


Quelques exemples de recettes:

  • La soupe aux truffes VGE
  • La fricassée de volailles aux morilles 
  • Le fond d'artichaut, foie gras
  • Le lièvre à la Royale 
  • Le véritable saucisson brioché lyonnais
  • Le pâté de foie artisan 
  • Le gratiné à l'oignon 
  • Le civet de sanglier

Inclus dans ce programme

Une visite des Halles Paul Bocuse, 

Un livre "Monsieur Paul", 

Une rencontre exclusive, 

Un tablier, une toque, un kit de couteaux Opinel