Pâtisserie et Passion - Les incontournables (5 jours)

Pâtisserie et Passion - Les incontournables (5 jours)

 Classiques ou contemporains, moelleux, glacés ou croquants, à l’assiette ou en bouchée...  nos desserts font le bonheur de chacun. Poussez les portes du Château du Vivier... Entrez dans l’univers émotionnel Institut Paul Bocuse pour vivre une expérience « confidentielle ». Découvrez les techniques et astuces de notre Chef pâtissier triplement étoilé et réalisez des desserts irrésistibles.  
  • Niveau :  
  • Période :  5 jours

Disponibilité : 7 places restantes

850,00 €

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Le déroulé du programme :

  • Journée 1 : Les desserts de bistrot
  • Journée 2 : Les petits fours
  • Journée 3 : Les tartes
  • Journée 4 : Les desserts à l'assiette
  • Journée 5 : Les entremets

Quelques exemples de recettes que vous réaliserez:

  • Le Paris Brest
  • Le nougat glacé
  • Le moelleux chocolat
  • La crème brûlée
  • Le cannelé
  • Le financier
  • La tarte au citron revisitée
  • La tarte chocolat
  • L'entremet et ses déclinaisons de chocolat

Remarques particulières :
Tablier fournis par l’Institut Paul Bocuse.
Vos déjeuners sont inclus au sein de notre restaurant étudiants.

 

Photo:© Le Fotographe