Le Foie Gras (Journée complète)

Le Foie Gras (Journée complète)

Le foie gras, ingrédient phare de la haute gastronomie française, s'invite à votre table pour honorer de belles occasions ou tout simplement pour savourer un moment complice entre amateurs néophites et confirmés de ce produit noble.
  • Niveau :    
  • Période :  Journée
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Les recettes que vous réaliserez

mai

      • Marbré de foie gras à l'arôme de ganache, poires williams épicées
      • Nougat de foie gras en ballotine aux fruits secs
      • Sphère de foie gras, chutney de griottes et sablé noisette
      • Escalope de foie gras poêlée sur une tatin de pommes et crumble aux épices doux

 

Remarque(s) particulière(s)

Déjeuner inclus

Vous partirez avec un ballotin de foie gras réalisé durant l'atelier