Bar et Lotte

Bar et Lotte

A tous les amateurs de poissons, apprenez à cuisiner le bar et la lotte pour en réveler toutes leurs saveurs. En association à des produits de caractère ou plus doux, il y en a pour tous les goûts.
  • Période :  Journée

Disponibilité : 12 places restantes

200,00 €

Ajouter au panier

En savoir plus

Les recettes que vous réaliserez :

juillet

  • Bar aux deux gingembres et girolles

    Bar taillé épais cuit à l'unilatéral, jus lié à l'artichaut

    Tournedos de lotte en robe de pancetta, escalope de foie gras et salade d'herbes

    Piccatta de lotte en aïoli aux petits légumes 

    Fumet de poisson

octobre

  • Filet de bar et julienne de légumes en croûte, sauce Noilly
  • Bar taillé épais cuit à l'unilatéral, jus lié à l'artichaut
  • Tournedos de lotte en robe de pancetta, escalope de foie gras et salade d'herbes
  • Médaillon de lotte Tandoori, curry de légumes au lait de coco
  • Fumet de poisson