Pâtisserie et Passion – 100% chocolat !

Pâtisserie et Passion – 100% chocolat !

Amateurs, amoureux, férus de chocolat, cette semaine à l'Institut Paul Bocuse est faite pour vous ! Au château du Vivier, notre Maître artisan Willy Ferrier, fabricant de chocolat "de la fève à la tablette"  depuis 1969, vous dévoilera ses astuces et secrets pour réaliser des recettes irrésistibles! Alors, prêts pour fondre de plaisir ?
  • Niveau :  
  • Période :  5 jours

Disponibilité : 6 places restantes

900,00 €

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Les déroulé de votre semaine :

  • Journée 1 : Tarte et entremet au Chocolat
  • Journée 2 : Desserts de bistrot et desserts de Chefs 
  • Journée 3 : Tellement chou spécial chocolat !
  • Journée 4 : Festival de mignardises au chocolat
  • Journée 5 : Mon ballotin de chocolats

Quelques exemples de recettes que vous réaliserez :

  • La tarte chocolat, caramel beurre salé
  • La mousse au chocolat à la façon de Monsieur Paul
  • La truffe ganache chocolat
  • Les profiteroles de Willy

 

Remarque(s) particulière(s) :

Tablier et couteaux sont fournis par l’Institut Paul Bocuse.

Vos déjeuners sont inclus dans l’un de nos restaurants pédagogiques