La cuisine des 4 saisons: l'automne

La cuisine des 4 saisons: l'automne

Dans notre série « la cuisine des 4 saisons », abordez l’automne et ses incontournables produits : le tourteaux, la Saint Jacques, le calamars ou encore le cabillaud… agrémentés d’artichauts, de pois gourmands et de figues. Il ne vous reste plus qu’à marier ensemble tous ces produits pour créer vos propres recettes. Grâce aux astuces et conseils de notre Chef, ce rêve deviendra vite accessible!  
  • Niveau :   
  • Période :  Journée

Disponibilité : 11 places restantes

200,00 €

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Les recettes que vous réaliserez :

  • Tartare de Saint Jacques et bar au lait de coco et combawa
  • Velouté de potimarron et chataignes, bruschetta de champignons
  • Pavé de cabillaud lardé de chorizo, une mousseline de coco
  • Poires et figues fraîches rôties sur une brioche grillée

Remarque(s) particulière(s)
Le cours sera suivi d'une dégustation en cuisine des plats que vous aurez élaborés, servie avec un verre de vin et des mignardises