Etudes et Tests

L’École de Cuisine de l’Institut Paul Bocuse dispose d’un Living Lab axé sur la cuisine domestique.

Des tests peuvent donc être organisés en collaboration avec le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse avec la contribution de participants-cuisiniers non professionnels, autour de recettes prédéterminées en vue d’une évaluation in situ de produits et d’équipements pour la grande consommation : ingrédients, aides culinaires, produits finis, prototypes, poêles, robots, etc.

L’enquêteur peut ensuite approfondir les observations en échangeant avec chaque participant afin de dresser un rapport détaillé autour d’un bilan factuel ainsi qu’une analyse des caractéristiques perçues, les sources de satisfaction et d’insatisfactions sur les différents produits testés en situation d’usage.

Le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse situé au Château du Vivier à Écully dispose aussi d’un Living Lab mais lui axé sur la cuisine en contexte professionnel. Il offre donc la possibilité de mener des études et tests sur une cible professionnelle.

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Je souhaite participer à une étude (testeur)


Pour toute information, merci de contacter :

Estelle Petit, chargée d’étude
T. 04 72 18 54 60
estelle.petit@institutpaulbocuse.com